Bayrischer Krautsalat mit Weisswurst

Kohl waschen, den Strunk herausschneiden und in sehr feine Streifen schneiden.
Die Zwiebeln enthäuten unde in feine Ringe schneiden.
Zwiebeln und Kümmel in Öl kurz rösten und zu dem Kohl geben.
Mit Essig, Senf, Salz,Zucker und Pfeffer würzen.
Am besten schmeckt der Salat wenn man ihn über Nacht ziehen lässt und dann
eventuell noch mal nach würzt.

Die Weisswürste werden in heissem Wasser nur warm gemacht- nicht kochen.
Sie werden mit süssem Senf und Brezeln serviert. Denn Darm isst man nicht mit.
Man zuzelt sie aus der Pelle.