Pflaumenmus

Pflaumenmus von Dr. Oetker

Pflaumen waschen entsteinen und 3 kg abwiegen. Mit der Schnittseite nach unten
in einen Topf geben. 500 g Zucker, 2 Pckg. Dr. Oetker Bourbon Vanillezucker und
1 EL Kräuteressig über die Pflaumen geben. Über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag alles zum kochen bringen. 2 Std. köcheln. Nicht umrühren.
Danach 20 Minuten stark kochen lassen. Gleich in Gläser füllen. Auf dem Kopf
5 Minuten stehen lassen.