Sauerkraut

Sauerkraut kräftig in Schmalz anbraten.
Zwiebeln klein schneiden und mit Speckwürfeln in Schmalz anbraten.
Suppenfleisch und Schweinefüße.
Gemüsebrühe und etwas Ananassaft

Sauerkraut, Speck, Zwiebeln und das Fleisch in eine Auflaufform geben.
Ich lasse es immer zwei drei Stunden im Backofen bei 180 Grad.
Immer schön mit der Brühe und dem Ananassaft übergießen.

Beim letzten Essen im Dezember 2016 hatten wir noch Schweinebraten, Grillhaxen und Weißwürste mit angeboten.
Als Beilage gab es Schupfnudeln oder wie der Schwarzwälder sagt: Bubespitzle

Sauerkraut Mildessa von Hengstenberg ohne Wein.
Wenn wir für andere Menschen kochen dann verwenden wir keinen Alkohol